Bife na pedra e tantos outros cozinhados saborosos e sem gordura!

Peguemos numa frigideira com fundo anti-aderente e teremos um óptimo utensílio de cozinha. Fechemo-la com uma tampa e teremos o fantástico efeito do wok ou da cataplana, que intensificam os sabores e os aromas.

O que poderia ser ainda melhor do que isto?

Um fundo 100% anti-aderente – com 5 mm de espessura, à prova de choque  – mas de liga de aluminio fundida com pedra vulcânica e revestimento anti-aderente, sem chumbo nem outros componentes tóxicos. (Não deve, no entanto, ser arranhado intencionalmente com demasiada força ou lavado com esfregões ou químicos demasiado abrasivos).

A porosidade desta pedra constitui um anti-aderente natural, e tem a vantagem de absorver a gordura que escorre dos alimentos cozinhados, evitando a formação de benzopireno.

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Assim, não se formam substâncias estranhas aos alimentos, cujo sabor fica inalterado. E também não se produzem fumos, mesmo ao cozinhar alimentos particularmente gordos.

O grelhado processa-se por absorção uniforme do calor, conservando todo o valor vitamínico e nutricional dos alimentos.

Uma outra propriedade peculiar desta pedra é a acumulação e conservação de calor por muito tempo, permitindo manter uma temperatura constante durante cerca de meia hora após ser desligada.

Fácil de limpar. Pega ergonómica anti-derrapante 

Fecho com magnetes

Para fogões a gás, eléctricos, vitroceramica e indução 

Espessura fundo 5mm 

Resistente as choques térmicos
Superfície fácil de lavar
100% antiaderente
Amigo do ambiente (forno sem electricidade)
Amigo da sua linha (não precisa de usar óleos ou azeite ou outras gorduras)

As vantagens do Forneto ecológico de Pedra Lavica

1) coze como um forno
2) pode ser utilizado separadamente como placa para grelhar ou como uma frigideira anti-aderente
3) diminui o tempo de cozedura poupando energia
4) permite cozinhar sem água e sem gordura
5) intensifica os sabores e concentra os aromas
5) pode ser utilizado para aquecer comida já preparada.

Independentemente do tipo de fogão utilizado, aconselha-se a utilização do Forneto sempre com chama/temperatura moderada.
Deixar aquecer o Forneto durante 2 a 4 minutos de modo a que o calor se difunda completamente e, posteriormente colocar então os alimentos a cozinhar.

O Forneto pode ser utilizado de diversas maneiras:
Fechado > Modo Forno
Aberto > Modo Placa de grelhar ou fritar (ambas as partes podem ser utilizadas para grelhar/fritar).

Aconselha-se cozinhar com o Forneto fechado na preparação de:
> carnes brancas, receitas de carne assada, peixe
> cozedura de batatas, pimentões
> aquecer pão, pizza, massa, salsichas
> Cozedura em húmido, vapor etc...

O fecho hermético do Forneto graças à sua borracha de guarnição de silicone, permite a acumulação de calor e o furo de saída posterior regula a quantidade justa de humidade no interior do mesmo, tornando os alimentos mais saborosos e mantendo as proteínas originais.

O pequeno canal externo na proximidade do furo permite que a condensação dos alimentos e a gordura em excesso se depositem sem sujar o Forneto.

Aconselha-se cozinhar com o Forneto aberto na preparação de:
> Preparação de carnes vermelhas em sangue
> Preparação de verduras grelhadas
> Preparação de crepes

Sugestão de preparação de pizza:
Colocar no fogo a parte lisa do Forneto.
Na parte rugosa espalhar farinha ou papel de forno.
Estender na parte rugosa a massa da pizza previamente preparada (se utilizar massa fresca já comprada basta estender directamente com o proprio papel que enrola a massa).
Colocar os ingredientes para a pizza a gosto sobre a massa.
Passados 2/4 minutos, tirar a parte lisa da chama e fechar a outra metade com esta.
Colocar o Forneto fechado novamente na chama.
Esperar 10 minutos para acabar a cozedura.
Não sendo uma panela de pressão, pode-se abrir o Forneto de tanto em tanto para controlar a cozedura.